信任的金融杠杆 从街头零嘴到轻食“代餐”，“湘式沙拉”泡菜能否跑出头部品牌？
2025-02-21"在国金街，能买到湘西泡菜了。"近日信任的金融杠杆，被誉为"湘式沙拉"的泡菜店，开进城市核心商圈的趋势正愈加明显。此外，万家丽、德思勤等商圈也能见到泡菜店的身影。 近年来，湘西泡菜更是成功"出湘"。大众点评显示，湘西泡菜店还开进了北上广深等一线城市。个别湘西泡菜品牌也跑出了一定规模。比如湘西姑娘泡菜，已经开出了 400 多家。在湘菜风靡全国的热潮中，作为具有地域特色品类，湘西泡菜能否成为湘菜细分赛道黑马？ 走访：有门店推出泡菜热吃 提到湘西泡菜，最常见的就是小区附近的街边店，既有品牌店，也有自